«

»

Kas 19

Aşure, Sen Olmazsan Olmaz

aşure tarifi

 

 

 

Aşure zamanı geldi çattı, herkes aşurelerini  yaptı. Ben aşureyi çok severim; ama başkasının yaptığı aşureyi de maalesef yiyemiyorum. Bu sebeple 3. Sefer olmak üzere aşuremizi yaptım, tabi ki canım ablamın kolay aşure tarifiyle:)

Hazırlandı, pişti, taştı, yendi ve hatta bitti bile de ben bir türlü yazma fırsatı bulamadım. İşte kolay ama garantili enfes bir aşure tarifi !

 

MALZEMELER:

 

Yarım kilo buğday

1 su bardağı fasulye

1 su bardağı nohut

1 kg şeker

1 portakal rendesi

15,20 gün kurusu

20,30 kuru üzüm

 

ÜZERİ İÇİN:

 

Nar

Tarçın

Susam

Ceviz

 

Ben öyle çok karışık, içerisinde içinde ne ararsan olan aşureleri pek sevmediğim için olabildiğince az malzeme koyuyorum. Tabi ki siz istediğiniz malzemeyi ekleyip, çıkarıp kendi aşure tarifinizi oluşturabilirsiniz.

 

Bir gece öncesinden nohut ve fasülyeyi ıslatıyoruz. Buğdayı güzelce bol suyla 2,3 kere yıkıyoruz. Sonra derin bir tencerede bol su ekleyip, buğdayı bir taşım kaynatıp suyunu döküyoruz. Tekrar buğdaya bol su ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz. O suyu da döküp, bol suda sabaha kadar bekletiyoruz.

aşure tarifi

 

Ertesi gün suda olan buğdayları süzüp yine bol suda düdüklü tencerede yarım saat pişiriyoruz. Ardından yine düdüklü tencerede nohut ve fasulyeyi de  ayrı ayrı haşlayıp aşure yapımımıza başlıyoruz:)

 

Bu arada devamlı sıcak su bulunduruyoruz ki aşure yaparken ara ara kıvam tutana kadar su ekleyebiliyoruz.

 

Büyük bir tencereye buğdayları alıp üzerine fasulye ve nohutu ekleyip kıvamına göre sıcak su ekleyip  kaynatmaya başlıyoruz.

 

Küçük bir tavada az miktar sıcak suyla minik parçalara böldüğümüz gün kurularını ve kuru üzümleri 5 dakika kadar kaynatıp yumuşatıyoruz. Suyunu süzüp aşuremize ilave ediyoruz ve bir süre daha pişirmeye devam ediyoruz. Yaklaşık 10 dakika daha kaynattıktan sonra en son şekerimizi de ilave edip 1 taşım daha kaynatıp, aşure yapımızı sonlandırıyoruz.

 

aşure tarifi

İster sıcak, ister ılık, ister de soğuk şekilde üzerini süsleyip afiyetle hem yiyoruz hem de etrafımızdakilere yediriyoruz 🙂

Aşure aşure !

Olmazsan olmaz 🙂 Yerini hiç bir tatlı tutamaz, sen bir tanesin !

 

aşure tarifi

Bir önceki yazımız olan Tadına Doyulmaz Tavuklu Pilav Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*