«

»

Mar 31

Başak’ın Bal Kabaklı Muffinleri

 

balkabaklı muffin tarifi

 

 

Bugün harika ötesi bir tarifim var:)

Hem kendiniz hem de minikleriniz için yapabileceğiniz çok lezzetli bir kek tarifi !

Bursa’dan bir arkadaşım Başak’ın tarifi. Kızı Defne’yle ( Evet kızlarımız da adaş:) ) mutfağa girmeyi çok seviyorlar aynı bizim gibi. Onlar da benim portakallı kek tarifimi denemişler ve severek yemişler. Bunun üzerine de arkadaşım bana kendi tarifini yolladı ‘bak bunu da dene, Defne çok güzel yiyor’ diye.

 

Tabi ben de hemen geçtim mutfağa güzel arkadaşımın tarifini denedim. O kadar lezzetli oldu ki anlatamam !

 

Hem çok lezzetli hem de tabi ki yapımı çok basit.

 

Gelelim Başak’ın bal kabaklı muffin tarifine :

 

MALZEMELER:

 

4 yumurta

1 su bardağı şeker

¾ su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

1,5 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 su bardağı bal kabağı püresi

Yarım su bardağı ceviz-nohut

Muskat rendesi

2 tatlı kaşığı tarçın

 

Öncelikle şunu söylemek istiyorum ki içerisinde bal kabağı olduğu hiç anlaşılmıyor. Hatırı sayılır bir miktar bal kabağı olmasına rağmen eşime ‘içinde sence ne var?’ diye sorduğumda, bilemedi düşünün ki nefret eder kabaktan  🙂

Bu açıdan miniklerimize, bal kabağı sevenlere, sevmeyenlere hapur hupur yedirebileceğimiz mükemmel bir kek tarifi veriyorum size !

 

  • Öncelikle bal kabaklarını doğrayıp yaklaşık yarım su bardağı suyla 15 dakika pişiriyoruz.
  •  Bal kabakları pişince bir tabağa koyup, çatalla ezip, soğuması için bir kenara koyuyoruz.

 

balkabaklı muffin tarifi

  • Yumurtaları ve şekeri mixerle güzelce çırpıp, yağ, vanilya, kabartma tozu, muskat rendesi, tarçın,  elenmiş unu da ekleyip tekrar mixerle çırpmaya devam ediyoruz.

 

balkabaklı muffin tarifi

 

 

  • Bu aşamadan sonra mixeri bırakıp bir spatulayla devam ediyoruz.
  • Karışımızın içerisine balkabağı püremizi ekliyoruz.
  • En son rondodan çektiğimiz hafif iri şekilde kalan fındık ve cevizleri de ekleyip spatulayla yavaşça karıştırıyoruz.

balkabaklı muffin tarifi

 

  • Yarıyı biraz geçecek şekilde muffin kalıplarımıza doldurup, önceden 175 derecede ısıttığımız fırında 30-40 dakika pişiriyoruz.

 

balkabaklı muffin tarifi

 

Arkadaşımın tarifinde biraz değişiklik yaptım ben. Onun tarifini birebir yazdım, şimdi gelelim Mine’ce eklenen ve çıkanlara:)

 

Ben öncelikle 2 su bardağı un ve 3 yumurta kullandım. Daha sonra biraz süt de ekledim ( yarım su bardağı kadar )

 

Evde ceviz ve muskat olmadığı için onları çıkardım mecburen. Bir de tam ölçü verebilmek için bal kabağını tarttım tam tamına 200gr ! Evde karbonat olmadığı için kabartma tozu kullandım. 

 

balkabaklı muffin tarifi

 

Sakın o ne be !

Bal kabağından kek mi olur demeyin !

Şahane oluyor, şahane 🙂

Canım arkadaşım Başak!

Tarif defterime bu keki eklediğin için teşekkür ederim 🙂

Paylaşılan tatlar daha da lezzetli oluyor gerçekten !

Bir önceki yazımız olan Nescafe Kurabiyesi başlıklı makalemizde ağızda dağılan kurabiye, fındıklı kurabiye tarifi ve kolay kurabiye tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

2 yorum

  1. burcu

    merhaba Mine Hanım daha önce tahinli kek tarifinizi denemiştim gerçekten harika oldu. Bu tarifi görünce de çok sevindim çünkü 2 çocuğumda kabak yemiyor. Bugün yapacağım balkabaklı muffinleri ve sonucu paylaşacağım.
    bloğunuzu çok seviyorum bu arada:)

    1. admin

      Burcu Hanım merhaba. Afiyet olsun çok mutlu oldum tahinli keki beğenmenize. Benim de keklerden favorim tahinli kek:)
      Balkabaklı muffin de harika oluyor gerçekten, kabak yemeyen çocuklarınızın bayıla bayıla yiyeceğinden eminim:) sonucu bekliyorum.
      sevgiler:)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*