«

»

Kas 03

Creme Brulée Tarifi

İşte sonunda tekrar buradayım !

Uzunca zamandır yoktum; ama sebebi güzel 🙂

Canım ablam geldi 1 hafta İstanbul’a ve biz geceli gündüzlü abla kardeş hasret giderdik. Ardından dersler, bana renk katan Kurabiye Aşkı Atölyesi, e bi de Defne derken zaman geldi geçti tatlı bir yorgunlukla 🙂

 

Gelelim yazımın konusuna !

O kadar çok konum birikti ki nereden başlayacağımı bilemiyorum. Okunan kitaplar, ablalı kardeşli denenen yepyeni tarifler, yeni ürünler vs.

 

Düşündüm düşündüm, yeni denediğim; ama sonucu mükemmel olan bir tatlı tarifyle başlamaya karar verdim 🙂

 

Meşhur bir Fransız tatlısı vereceğim tarif. Ama ne tatlı. Çok ilginçtir; ama ben ilk kez Fransa’da yedim ve bir daha hiç yemedim 🙂

 

Yani Türkiye’de nerede güzel yapılır, aynı tat yakalanmış mı bilemiyorum; ama benim yakaladığım tat Fransa’dakine baya bi yakın oldu. Bu sebeple şiddetle tavsiye edilir 🙂

 

creme brulee tarifi

İşte Fransız Creme Brulée tarifi :

 

MALZEMELER:

 

200 ml süt

250 ml sıvı krema

100 gr şeker (beyaz)

120 gr yumurta sarısı

2 yemek kaşığı esmer şeker ( üzeri için )

 

 

YAPILIŞI:

 creme brulee tarificreme brulee tarifi

  • Öncelikle yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene dek uzunca bir süre yaklaşık 4-5 dakika mixer yardımıyla çırpıyoruz.

 

  • Süt ve kremayı ayrı bir tencereye koyup, kısık ateşte kremayı yakmadan ısıtıyoruz.

 

  • Ardından şekerle çırptığımız yumurta sarılarına ısıttığımız krema ve süt karışımımızı yavaşça ekliyoruz.

 

  •  Sonrasında ısıya dayanıklı fırın kaplarımıza tatlımızı pay edip, içi su dolu bir fırın tepsisinde önceden 130 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz.

 

  • Tatlımız piştikten sonra üzerlerine esmer şeker serpip 250 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 2-3 dakika pişirmeye devam ediyoruz.

 

  • Tatlımız oda sıcaklığına gelince buzdolabında bekletip afiyetle, yavaşça, tadını çıkara çıkara yiyoruz 🙂

 

Not1 : Hassas bir tatlı olduğu için muhakkak mutfak terazisi kullanmanız gerekiyor

 

Not2: İçerisinde yaklaşık 10 yumurta sarısı olmasına rağmen, hiç yumurta kokmuyor ve gerçekten çok hafif.

 

Not3: Ben Fransa’da yediğimde üzeri pürmüzle yakılı olduğu için çıtır çıtır bir tabaka vardı. Benim pürmüzüm olmadığı için az bir kıtırlık yakalayabildim.

 

Not4: Dikkatli yiyin, kendinizi durduramayacaksınız 🙂

 

Not5: İşte bu da harika kıvamını gösteren fotoğrafı 🙂

creme brulee tarifi

Bir önceki yazımız olan Çıtır Diyet Hamsi başlıklı makalemizde diyet hamsi nasıl yapılır, diyet hamsi tarifi ve fırında hamsi tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*