«

»

Şub 07

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

 

Gece gece canım bir elmalı kurabiye çekti ki anlatamam. Ben zaten çoook severim; ama son zamanlarda elmalı kurabiye düşkünlüğümün sebebi komşumuz Asiye Abla !
Kendisi hayatımda yediğim en lezzetli elmalı kurabiyelerin yapımcısı 🙂

Neyse bu gece onda olmadığından kendim yaptım. Daha önce de yapmışlığım vardır; ama yeni bir şeyler denedim bu gece. Bi hayli lezzetli de oldu; adını da Asiye çakması elmalı kurabiye koydum 🙂

MALZEMELER:

125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ay çiçek yağı
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 large yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
yarım paket vanilya
3,5-4 su bardağı un (benim su bardağım 200ml)

İÇİ:

3 elma rendesi
1 kase ceviz kırması
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

  • İlk önce elmaları rendeleyip teflon bir tavaya alıyoruz. Üzerine şekeri ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın, tarçınını ekleyip suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
  • Ocaktan alınca kırık ceviz parçalarını da ekleyip elmalı içimizi soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamuru için un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirip, karıştırıyoruz.
  • Ardından unu yavaş yavaş ekleyip, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Güzelce yoğurduğumuz hamuru streçleyip, buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz.
  • 165 dereceye ayarlayıp fanlı modda fırınımızı ısıtıyoruz.
  • Ardından limon sıkacağını streçleyip, ceviz büyüklüğünde bir parça alarak sıkacağın içinde, içini oyarak kurabiyemizi şekillendiriyoruz.
  • Ortasına elmalı içten koyarak, küçük bir parçayla kapatarak yağlı kağıda ters çevirerek az aralıklarla diziyoruz.
  • Isınmış fırında yaklaşık 12-13 dakika pişirdiğimiz kurabiyelerimizin fırından çıkarırken hala yumuşak olmasına dikkat ediyoruz. Soğudukça sertleşecek.
  • Ilınınca üzerine pudra şekeri serpip, yanında çayla servis ediyoruz.

 

Elime sağlık 🙂
Ders çalışmam lazımken, gece gece elmalı kurabiye yapmak, bir de bunu yazmak baya iyi oldu 🙂

Öperim !

Bir önceki yazımız olan Çikolatalı Portakallı Muffin başlıklı makalemizde muffin, muffin tarifi ve yumuşak muffin tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*