«

»

Ağu 24

Elbasan Tava’m bir Harika

Ne zamandır duyuyorum elbasan tava yemeğini; fakat bugüne kadar ne pişirdim ne de bir yerde yedim. Ama ne zamandır aklımda elbasan tava yemeği. İnternetten baktım yine tariflere bir sürü çeşit. Ama hiçbir elbasan tava tarifi içime sinmedi. Sonra da dedim ki ben yine kendi istediğim gibi mix bir tarif hazırlayayım, şöyle kendi damak tadıma uygun olarak 🙂

Ortaya da böyle harika bir elbasan tava yemeği çıktı. Tabi bu orijinal bir elbasan tava tarifi değil; ama lezzeti bir harika…

 

MALZEMELER:

 

4 parça kemikli kuzu eti

3 dilim ekmek

Biraz tereyağı

tuz

karabiber

 

SOS MALZEMELERİ :

 

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

 

Öncelikle kuzu etlerini  seramik bir tavada altı kısık bir şekilde önlü arkalı 15 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra etleri düdüklü tencereye koyup 1 su bardağı sıcak suyla yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz.

 

 

 

elbasan tavaDaha sonra etin suyunu bir bardağa alıp etleri kemiklerinden ayırıp parçalara bölüyoruz. Az tereyağı ile yine seramik tavada bu etleri biraz kavuruyoruz. Ardından ayırdığımız et suyunu ve tuz, karabiberini  ekleyip 1, 2 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.

 

elbasan tava

 

3 dilim ekmeğin her bir dilimini 2ye bölüp ayrı bir yerde az tereyağıyla kavuruyoruz. Daha sonra fırında yemeğimizi pişireceğimiz borcamın altına bu yağlı ve kızarmış ekmek dilimlerini diziyoruz. Üzerine etlerimizi güzelce yayıyoruz.

 

elbasan tava

 

 

 

Bu sırada ayrı bir yerde yemeğimizin sosunu (beşamel sosumuzu) pişiriyoruz. Beşamel sosumuzu da en üste döküyoruz. Üzerine bir parça kaşar peyniri rendeleyip önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

 

elbasan tava

 

Orijinal olmasa da muhteşem olduğu kesin 🙂

Mine usulü ELBASAN TAVA’mız afiyet olsun 🙂

 

Bir önceki yazımız olan Yaban Mersinli Bisküvi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*