«

»

Oca 22

İsrail Usulü Humusu Tarifi

Sonunda tatil !
Yorulduk, şimdi dinlenme zamanı 🙂

Bugün yaptığım harika bir tarifim var !
Çok çok sevdiğim, ama daha önce yapıp da tadını tutturamadığım bir tarif !

İsrail usulü humus !

 

Tarif Refika’nın yemek okulundan !

MALZEMELER:

400 gr. haşlanmış nohut
5 çorba kaşığı tahin (70gr.)
yarım limon suyu
7-8 küp buz
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
üzeri için zeytinyağı, kimyon ve sumak

YAPILIŞI:

  • 1 gece önceden ıslattığımız nohutları düdüklü tencerede, nohutlar iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ben ölüçüsüz yaptım. Haşlandıktan sonra tartıp 400gr. ımını kullandım. Gerisini de buzluğa attım. Nohutlu pilav yaparken, buzlukta haşlanmış hazır nohut çok pratik oluyor.
  • Haşlanan nohutları rondonun içerisine koyup, üzerine zetyinyağı, tahin, ezilmiş sarımsak, bir tutam tuz ve limon suyunu ekleyip yaklaşık 7-8 dakika aralıklarla rondodan geçiriyoruz.
  • Malzemeleri rondodan geçirirken, ara ara buzları ekleyip, istediğimiz kıvama gelene kadar devam ediyoruz.
  • Ben toplamda 10 küp buz kullandım.

Not: Ben servis ederken, üzerine zeytinyağı kırmızı toz biber kullandım.

Lezzeti şahane !

Pürüzsüz bir kıvam, keskin olmayan bir tat !

Eline sağlık Refika !

Bon appétit !

Bir önceki yazımız olan Ağızda Dağılan Sirkeli Kurabiye başlıklı makalemizde ev kurabiyesi, sirkeli kurabiye ve sirkeli tuzlu kurabiye hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*