«

»

Kas 19

Kuskuslu Kış Çorbası

Harika bir çorba tarifiyle karşınızdayım, tv programı gibi oldu 🙂

Nefis bir kış çorbası !

kuskuslu kış çorbası

Hem sağlıklı hem de çok ama çok lezzetli. Hem kendiniz hem de çocuklarınız için yapabileceğiniz mükemmel bir seçim !

Şahsen bizim evde Defne, annem ve her şeyi hemen sevemeyen canım balım eşim tarafından bile çok çok sevildi. Yoğun istek üzerine de her hafta pişirilmek üzere kış menümüze eklendi.

 

Aslında bu tarifin bir benzerini lezzet dergisinde görmüştüm ve açıkçası içerisinde çok fazla sebze olduğu için Defne’ye yaparım diye düşünmüştüm. Sonra tabii ki ben tarifi azıcık değiştirdim ve pişerken kokusu bile bize yetti 🙂

 

Çok uzatmadan geliyorum KUSKUSLU KIŞ ÇORBASI‘ nın tarifine !

 

MALZEMELER:

 

Yarım kuru soğan

1 kereviz

1 dal pırasa

1 havuç

2 tavuk but

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı kuskus

Maydanoz

Yarım limonun suyu

1 yumurta sarısı

Çeyrek çay kaşığı toz zencefil

Yarım çay kaşığı zerdeçal

Tuz, karabiber

 

YAPILIŞI:

 

  • İlk olarak 2 tavuk budunu yaklaşık 7 su bardağı suyla düdüklü tencerede haşlıyoruz.
  • Tavuk suyunu ayırıp, etini küçük küçük tiftip bir kenara alıyoruz.
  • Ardından soğanı, kerevizi, havucu ve pırasayı ince ince kıyıyoruz.
  • Zeytinyağını koyduğumuz tencereye alıp, kısık ateşte kavuruyoruz.

kuskuslu kış çorbası

  • Sebzeler yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kavrulduktan sonra zerdeçal ve zencefili ekleyip 3-4 dakika kadar daha kavurmaya devam ediyoruz.
  • Sonrasında tavuk suyunu, tavuk etlerini ve kuskusu da ilave ediyoruz.
  • Tuz ve karabiberini de ekleyip çorbamızı 15 dakika kadar daha kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Limon ve yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpıyoruz. Terbiyemiz kesilmesin diye tencereden 1 kepçe kadar çorba suyundan ekleyerek hızla çırpıyoruz.
  • Ardından terbiyemizi çorbamıza yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave ediyoruz.
  • Terbiyesini yaptıktan sonra 3-4 dakika kadar daha kaynatıp ince ince kıydığımız maydanozlarımızı da ekleyip, çorbamızın altını kapatıyoruz.

 kuskuslu kış çorbasıkuskuslu kış çorbası

Bol vitaminli, bol sağlıklı ve bol bol lezzetli kış çorbamız hazır. Tüm ailenize afiyet, bal şeker olsun 🙂

 

 

 

 

Bir önceki yazımız olan Bunun Adı Çılgın Çörek başlıklı makalemizde çörek tarifi, çörek tarifleri ve ev yapımı çörek hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*