Mereng ( Beze ) Tarifi

Küçüklüğümden beri çok severim ben bezeyi, sosyetik adıyla mereng’i 🙂

Sevdiğimiz şeyleri evde kendi ellerimle tertemiz hazırlamak benim için en büyük keyif !

Bir de tv’de sevdiğim bir dizi varsa ( ki yoksa internetten açıyorum tabi defne’m yoksa ) bana eşlik eden, daha ne olsun 🙂

Bugün de hep ilklerden gittim ve evde ilk kez beze yaptım. Bu güzel tarifte canımın içi annem içindi. O da benim gibi çok sever bezeyi. Ben de dedim ‘anne sana beze yapayım bugün’. O da tabi ki seve seve kabul etti. Ben kiloma dikkat etmeye çalıştığım için, eşim de bezeyi hiç sevmediği için koca tepsi annemin oldu 🙂

1 tanecik aşçı payı aldım sadece 🙂

Gelelim dışarıda satılanların görüntüsünde ve lezzetinde ; ama içinde ne olduğunu bildiğimiz ve tertemiz mereng tarifine !

MALZEMELER:

75 gr yumurta akı

150 gr toz şeker

Beze yapımında gramaj önemli olduğu için mutfak terazisi kullanmanızı tavsiye ediyorum. Çünkü tarif 2 yumurta akıyla yapılmasına rağmen yumurta boyutları farklı olduğundan mesela ben 2,5 yumurta akı kullandım.

Öncelikle beze yapımının en önemli yanı yumurtaların oda sıcaklığında olması ve kullanılacak mikser uçlarının ve kabın kuru olması.

YAPILIŞI:

•  Öncelikle yumurta aklarını kuru ve derin bir CAM kaba alıp kar beyaz olana kadar kuru mikser uçlarıyla yüksek devirde çırpıyoruz.
• Yumurta akları kar beyaz olunca şekerimizi yavaş yavaş ekliyoruz.
• Şekeri 4 seferde eklememiz gerekiyor ve her eklemeden sonra mikserle güzelce çırpmaya devam ediyoruz ki şekerler iyice erisin.
• Şeker tamamen eridiğinde beze hamurumuzu yıldız uç duy takılı bir krema torbasına dolduruyoruz.
• Yağlı kağıt serili büyük bir fırın tepsisine hamuru ufak ufak sıkıp önceden 100 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 80 dakika pişiriyoruz.

Harika mereng’ler hazır 🙂

İşte adım adım fotoğraflı beze tarifi !

Afiyet olsun 🙂

Bir önceki yazımız olan Çikolatalı Mus Tarifi başlıklı makalemizde çikolatalı mus, çikolatalı mus tarifi ve mus nasıl yapılır hakkında bilgiler verilmektedir.

Related posts:

Çikolatalı Mus Tarifi Pratik Trileçe Tarifi Haşhaşlı Cevizli Burma Tarifi Portakallı Kek Tarifi