«

»

May 20

Mine’nin Anne Kurabiyeleri

 

fındıklı kurabiye

 

Uzunca bir aradan sonra tekrar buradayım. Maalesef uzun zamandır yazı yazamıyorum; çünkü minik prensesim çok hastaydı ve hastanede yatmaya kadar vardı sonu. Sonra da evde bakımı, iyileşti mi, kötülüyor mu? Telaşlarının arasında elime alamadım bilgisayarı hiç:(

Çok şükür Defne’m şuan daha iyi ve evimizde hayat tekrar rutine girdi…

Bu kadar zaman sonrasında ilk ne yazsam diye düşündüm ve buldum 🙂

Bu kadar ara vermişken ilk paylaşım tabii ki favorimiz mutfakla ilgili olmalı başlangıç fotoğrafımdan anlaşılacağı üzere 🙂 Kurabiye canavarı ! Nasıl iştahla yerdi kurabiyeleri ve biz nasıl gülerdik 🙂

fındıklı kurabiye

Öyle bir kurabiye tarifi vereceğim ki !

Hem miniklerimiz için hem de bizim için çok çok lezzetli, hatta bugüne kadar yaptığım en iyi kurabiye diyebileceğim bir tarif !

Öncelikle yapılışı normal kurabiye hamurlarından biraz farklı; ama gerçekten de ağızda dağılan müthiş bir lezzeti var.

 

Mine’nin fındıklı anne kurabiyeleri 

MALZEMELER:

 

230 gr oda sıcaklığında tereyağı

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 su bardağı iç fındık

 

YAPILIŞI:

 

  • Öncelikle 1 su bardağı unu ve 50 gr tereyağını, unun kokusu çıkana kadar ( yaklaşık 4-5 dakika ) kavurup, bir kenarda soğuması için bekletiyoruz.

fındıklı kurabiye

  • Ardından kavrulmuş ve soğumuş unumuza, tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve kabartma tozunu ve kalan unu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

fındıklı kurabiye

  • Fırınımızı 180 derecede ısıtarak kurabiyelerimiz için hazırlıyoruz.
  • Hamurumuzu hafif unlayarak merdane yardımıyla 1cm kalınlığında açıyoruz.
  • Dilediğimiz kurabiye kalıplarıyla veya kalıbımız yoksa elimizde şekil vererek üzerine yağlı kağıt serilmiş tepsimize kurabiyelerimizi aralıklı olarak diziyoruz.

fındıklı kurabiye

fındıklı kurabiye

  • En son olarak üzerlerine fındıkları dilediğimizce hafif bastırarak, mis gibi tepsimizi fırınımıza yolluyoruz.
  • Yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarıp, soğuması için bekliyoruz.

 

fındıklı kurabiye

 

Sonrası zaten klasik:)

 

Bir fincan çay, bir tabak anne kurabiyesi, mümkünse dışarıda yağan son yağmurlardan ve elimizde bir kitap !

İşte huzur bu !!!

Afiyet, bal şeker olsun 🙂

 

NOT: Tüm kurabiyelerde olduğu gibi bu kurabiyede de dikkat edilecek en önemli şey pişme süresi. Kurabiyeler fırından çıktığında hala yumuşak olcaktır, soğudukça sertleşecek. Eğer fırındayken sertleşmesini beklerseniz kurabiyeleriniz taş gibi olur 🙁

 

 

Bir önceki yazımız olan Böğürtlenli Yaz Cupcakeleri ! başlıklı makalemizde böğürtlenli cupcake, çikolatalı cupcake ve cupcake tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

4 yorum

Yorumu formunu geç

  1. nuran

    selam ilk kez böyle bir kurabiye hamuru gördüğüm için tarif çok dikkatimi çekti. Tereddütle denedim ama sonuç mükemmel !
    çok teşekkür ederim

    1. admin

      beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun 🙂

  2. SEVGİ

    tereyağı yerine margarin kullansam olur mu acaba ?

    1. admin

      Elbette olur. Ben hiçbir tarifim için margarin kullanmıyorum tercihen. Ama kıvam açısından hiçbir sorun olmaz. sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*