Parmesanlı Lazanya

Lezzete bulaşmışken harika ötesi bir tarif paylaşmak istiyorum sizinle. Tarif tamamen bana ait 🙂

Daha önce bir çok kez yazdığım gibi ben bir lazanya aşığıyım. Blogda ıspanaklı lazanya tarifi de vermiştim. Ben her türlüsünü yerim; ama bu lezzet bir başka oldu.

Ispanak kıymayla buluştu parmesanla taçlandı diyebilirim 🙂

Gelelim parmesanlı kıymalı ıspanaklı lazanya tarifine

MALZEMELER:

9 yaprak lazanya

1 bağ ıspanak

500 gr dana kıyma

100 gr toz parmesan peyniri

1 adet soğan

50 gr taze kaşar peyniri

Beşamel sos için:

2 dolu yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI:

• Öncelikle lazanya yapraklarımızı kaynamış suda yumuşatıp, yemeğimiz için hazırlıyoruz.

(Ben garafalo marka lazanya kullanıyorum; ama diğerlerine göre daha zor yumuşadığı için sadece ıslatmak yetmiyor. O yüzden bol kaynar suda iyice yumuşatıyorum.)

• Sonrasında ıspanaklarımızı temizleyip güzelce yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz.
• Ardından geniş bir tavaya kıymamızı koyup suyunu salıp çekince küp küp doğradığımız soğanlarımızı da ekleyip kavuruyoruz.
• Sonrasında ıspanaklarımızı da ekleyip tuzunu atıp pişmesi için kapağını kapatıyoruz.

• İç harcımız pişince yine geniş bir tencerede beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
• Beşamel sos için tereyağında unu kavurup sütü yavaşça ekliyoruz. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak topaklanamadan beşamel sosumuzu pişiriyoruz.(topaklaşırsa dert etmeyin, blendırdan geçirin.)
• Geniş bir borcamın altına az miktarda beşamel sosu yayıp üzerine yan yana 3 yaprak lazanyayı seriyoruz.
• Üzerine yine beşamel sosu sürüp, iç harcımızdan ekliyoruz.

( ben bu aşamada 1 çaybardağı sıcak su ekliyorum tabana yapışmaması için.)

• İç harcın üzerine parmesan peynirimizden bolca serpiyoruz.
• Tekrar lazanya yapraklarını ekleyip en son katta sadece beşamel sos kalacak şekilde 3 kat yapana kadar aynı işlemi uyguluyoruz.

• En son beşamel sosla kapladığımız lazanyayı önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımızda 20 dakika kadar pişiriyoruz.
• En son üzerine kaşar peyniri rendeleyip 3-4 dakika kadar pişirip fırından çıkarıyoruz.
• Biraz dinlendikten sonra dilimleyip servis yapıyoruz.

Siz borcamınıza ve kişi sayınıza göre ölçüleri değiştirebilirsiniz. Bu ölçülerle 4 kişilik yemek çıkıyor.

Yaşasın lazanya yemek 🙂

Bir önceki yazımız olan Kızartmadan Kızartma Yemek başlıklı makalemizde az kalorili kızartma, az yağlı kızartma ve diyet kızartma hakkında bilgiler verilmektedir.

Related posts:

Ispanaklı Lazanya Tavuklu Beğendi Tarifi Harika Bir Lezzet Püreli Köfte Lezzet’in Tavuklu Böreği