Lezzete bulaşmışken harika ötesi bir tarif paylaşmak istiyorum sizinle. Tarif tamamen bana ait 🙂
Daha önce bir çok kez yazdığım gibi ben bir lazanya aşığıyım. Blogda ıspanaklı lazanya tarifi de vermiştim. Ben her türlüsünü yerim; ama bu lezzet bir başka oldu.
Ispanak kıymayla buluştu parmesanla taçlandı diyebilirim 🙂
Gelelim parmesanlı kıymalı ıspanaklı lazanya tarifine
MALZEMELER:
9 yaprak lazanya
1 bağ ıspanak
500 gr dana kıyma
100 gr toz parmesan peyniri
1 adet soğan
50 gr taze kaşar peyniri
Beşamel sos için:
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI:
- Öncelikle lazanya yapraklarımızı kaynamış suda yumuşatıp, yemeğimiz için hazırlıyoruz.
(Ben garafalo marka lazanya kullanıyorum; ama diğerlerine göre daha zor yumuşadığı için sadece ıslatmak yetmiyor. O yüzden bol kaynar suda iyice yumuşatıyorum.)
- Sonrasında ıspanaklarımızı temizleyip güzelce yıkadıktan sonra ince ince doğruyoruz.
- Ardından geniş bir tavaya kıymamızı koyup suyunu salıp çekince küp küp doğradığımız soğanlarımızı da ekleyip kavuruyoruz.
- Sonrasında ıspanaklarımızı da ekleyip tuzunu atıp pişmesi için kapağını kapatıyoruz.
- İç harcımız pişince yine geniş bir tencerede beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
- Beşamel sos için tereyağında unu kavurup sütü yavaşça ekliyoruz. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak topaklanamadan beşamel sosumuzu pişiriyoruz.(topaklaşırsa dert etmeyin, blendırdan geçirin.)
- Geniş bir borcamın altına az miktarda beşamel sosu yayıp üzerine yan yana 3 yaprak lazanyayı seriyoruz.
- Üzerine yine beşamel sosu sürüp, iç harcımızdan ekliyoruz.
( ben bu aşamada 1 çaybardağı sıcak su ekliyorum tabana yapışmaması için.)
- İç harcın üzerine parmesan peynirimizden bolca serpiyoruz.
- Tekrar lazanya yapraklarını ekleyip en son katta sadece beşamel sos kalacak şekilde 3 kat yapana kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
- En son beşamel sosla kapladığımız lazanyayı önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımızda 20 dakika kadar pişiriyoruz.
- En son üzerine kaşar peyniri rendeleyip 3-4 dakika kadar pişirip fırından çıkarıyoruz.
- Biraz dinlendikten sonra dilimleyip servis yapıyoruz.
Siz borcamınıza ve kişi sayınıza göre ölçüleri değiştirebilirsiniz. Bu ölçülerle 4 kişilik yemek çıkıyor.
Bir önceki yazımız olan Kızartmadan Kızartma Yemek başlıklı makalemizde az kalorili kızartma, az yağlı kızartma ve diyet kızartma hakkında bilgiler verilmektedir.
2 yorum
semaak
00:11 de 25 Ağustos 2015 (UTC 3) Bu yoruma bağlantı
aman allahım bu ne !!!!!!!!!!!!!!
Bu tarif defterime şimdiden girdi !
ellerine sağlık
admin
00:25 de 25 Ağustos 2015 (UTC 3) Bu yoruma bağlantı
hemen denemelisin o zaman Semaak 🙂