«

»

Mar 04

Portakallı Kakaolu Pamuk Mermer Kek

Canım balım sevdiğim eşim Uğur’umun favorisi olan Mermer Kek tarifiyle geldim gece gece…
Bu ara yapmasam böyle şeyler iyi olacak ama bu kekin bir özelliği var. Bu keki baştaaan sonaaa Defne’yle yaptık. Yumurtalarını o kırdı, sütünü o koydu, mixeri ‘bırak anne sen bırak’ diye diye o tuttu 🙂
Sonuç: Pamuk gibi dokusuyla muhteşem, portakal aromasıyla şahane bir kek çıktı ortaya !

IMG_9385

 

mermer kek tarifi

Bazen takip ettiğim bloglardan tarifler de paylaşıyorum burada. Bu da o tariflerden biri. Sevgili cafekakao’nun bir tarifiydi. Sayfasını ayrıca tavsiye ederim.

Gelelim Aromasıyla şahane, lezzetiyle şapşahane 🙂 olan kekimizin tarifine

mermer kek tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta
200 gr un ( 2 su bardağı )
350 gr toz şeker (2 su bardağı )
150 gr sıvı yağ ( 1 su bardağı )
200 gr süt ( 1 su bardağı )
100 gr yoğurt ( 2 tepeleme çorba kaşığı )
10 gr kabartma tozu
15 gr kakao
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

 
Yapılışı:

  • Öncelikle kek kalıbımızı tereyağı ile güzelce yağlayıp, bir kenara bırakıyoruz.
  • Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamını yakalayana dek uzun uzun çırpıyoruz.
  • Ardından oda sıcaklığındaki yağı, sütü ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
  • Son olarak da un, kabartma tozu ve portakal rendesini de ekleyip, sadece karışana kadar tekrar çırpıyoruz.
  • Kekimizin için renkli renkli olduğu için kek hamurumuzun yarısını bu aşamada başka bir kaba aktarıp, aktardığımız hamura kakaoyu da ekleyip önümüze kek kalıbımızı alıyoruz.
    Kek kalıbımıza 1 kepçe sade hamurumuzdan, bir kepçe kakaolu hamurumuzdan döküp, hamurlarımız bitene dek aynı işlemi uyguluyoruz.

 

175 derecede önceden ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirip, kürdan testimizi de yaparak fırından alıyoruz.

Kekimiz soğuyunca üzerine çikolatayı benmari usulü eritip, buzdolabı poşetine koyarak ince bir delikle dekor amacıyla sıkabiliriz.

Evde bir koku…
Tarifi imkansız…
Portakal ve çikolata !
Mükemmel bir ikili !

Tarifte pişirme ve sunumda bazı değişiklikler uyguladım orjinali için cafekakao’ya göz atabilirsiniz. Ben ayrıca tariften farklı olarak kekin üzerine, ganajı daha sıvı bir kıvam halinde hazırlayıp sıktım. 

Hazırlama aşamalarını defne’yle keyfimizi bozmamak açısından fotoğraflayamadım maalesef. Mutfakta hep bişiler yaparız onunla; ama bir kepçe ondan, hadi bir kepçe de bundan olayı ona o kadar keyif verdi ki döke saça çok sevindirik bir kek yaptık. O yüzden bu anları da aman dur, bi foto şipşak falan diyerek bozmak istemedim:)

Ama hazırlama aşamasına pek de gerek yok açıkçası, klasik kek aşamaları.

Sonuysa bizde zaten klasik:)

mermer kek tarifi
Yemekten sonra, mutfak masasında sıcacık çay eşliğinde sohbet, muhabbet bir de huzurla bu nefis keki yemek. Tadına vara vara 🙂

Kesinlikle hemen deneyin bu muhteşem tadı !

Mine mutfağında keki yaptı, yedi, bayıldı, bayıldı 🙂

Bon appétit !

 

Son not: Bardak ve kaşıklar ölçü olarak farklılık gösterebileceğinden her zaman ölçülerin mutfak tartısı ile ayarlanması kesinlikle daha garantilidir. 

Bir önceki yazımız olan Julia Child'ın Krep Tarifi başlıklı makalemizde en güzel krep tarifi, julia child krep ve julia child tarif hakkında bilgiler verilmektedir.

2 yorum

  1. Elif 1234

    Cok guzel cok yumusak oldu tesekkurler. Pisme suresi 50dk surdu. Belki 1 bardak seker koydugum icindir. Tadi ve kivami super. Elinize saglik.

    1. admin

      afiyet olsun, beğenmenize çok sevindim 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*