«

»

Mar 01

Pratik Şeftali Reçeli

şeftali reçeli tarifi

 

 

Şeftali reçeli nasıl yapılır ?

 

Ben biliyorum, yaptım hem de pek bir güzel oldu!

Şeftali reçeli aslında tabii ki şeftalinin mevsimi olan yazın yapılır. Ben kışın yaptım; ama yaz şeftalileriyle:)

 

Yazın Defne kışın da yer diye dondurucuya şeftali koymuştum. Fakat çözüldüğünde püre gibi oldu, hoşuma gitmedi. Tadı güzel; fakat yumuşak yumuşak görüntüsü içime sinmedi.

Ee ne olacak o kadar şeftali ? Dedim reçel olur bunlardan:)

Pek de güzel oldu ! Tabi öğrenmiş oldum ki derin dondurucuya şeftali falan atılmıyormuş !

 

Gelelim kolay şeftali reçeli tarifine :

 

Öncelikle buzlukta tam 8 tane şeftali vardı. Temizledikten sonra tartıda ölçtüm tam tamına 1.200 gr. Ölçüleri tamamen kendi kafama göre yaptım. Ben çok tatlı reçelleri sevmiyorum. Genelde reçeller bire bir şeker ölçüsüyle yapılıyor; ama ben şekerini azaltarak yaptım. Siz ölçüleri kendinize göre orantılayıp yapabilirsiniz.

 

MALZEMELER:

 

1200 gr şeftali

900 gr toz şeker

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı tereyağı

 

Öncelikle şeftalilerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartıyoruz.

Ardından dilediğiniz büyüklükte küp küp doğrayıp, yarısını reçeli pişireceğimiz tencereye alıyoruz. Üzerine şekerimizi döküp, kalan şeftalilerimizi de koyup, tenceremizin kapağını kapatıyoruz.

Şeftalilerin suyunu salması için bu şekilde 1 saat bekletiyoruz.

 

Ardından tenceredeki şeftalilerimize tereyağını da ekleyip, orta ateşte, arada karıştırarak yarım saat kadar pişiriyoruz. Daha fazla pişirirseniz kıvamı daha koyulaşır. Ben çok koyu kıvamlı marmelata benzer reçelleri pek sevmediğim için çok kaynatmıyorum. Yarım saat sonunda yarım limonun suyunu da içine ekleyip bir 10 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.

 

şeftali reçeli tarifi

 

Her ne kadar köpürmemesi için tereyağını eklemiş olsak da yine de köpürüyor. O yüzden bir kevgir yardımıyla köpüğünü mukakkak üzerinden almalıyız.

 

Sıcak sıcak kavanozlara boşaltıp, soğuyana dek kapaklarını kapatmıyoruz.

 

Benim şeftaliler hikayeleri itibariyle çok yumuşaktı. Eğer sizin şeftalileriniz sertse şeftalileri ocağa koymadan 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz

 

Bu reçel yapma işini gerçekten sevdim. Kahvaltıda tatlı severler için harika bir seçenek. Bu kadar sevip, neden şimdiye kadar dışarıdan aldığıma anlam veremiyorum. Meğersem ne kadar da basitmiş reçel yapmak. Bana hep çok meşakkatli bir işmiş gibi gelirdi.

Bu sene mutfağıma ev reçellerini kazandırdım. Kim bilir seneye erişte, tarhana derken alıp başımı giderim 🙂

 

Reçeli geçen hafta yapmıştım.  2 gün sonra da tesadüfen kuzenimle buluştum tabi hemen bir kavanoz da ona götürdüm. Bilmiyordum; ama güzel kuzenimin en sevdiği reçel şeftali reçeliymiş, çok da beğendi. Daha da mutlu oldum.

Tabi o yedi, ben baktım 🙂

şeftali reçeli tarifi

Güzel kahvaltılarınıza tatlı tatlı dokunuş olsun mis gibi tertemiz ev reçelleriniz.

Daha önce yaptığım kolay portakal reçeli tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

 

Afiyet olsun 🙂

 

 

 

Bir önceki yazımız olan Sodalı Çıtır Tavuk başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

2 yorum

  1. süreyya

    kışın şeftali reçeli mi diye düşündüm önce sonra okuyunca anladım. Ellerinize sağlık harika gözüküyor 🙂

    1. admin

      teşekkürler 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*