Tavuklu Beğendi Tarifi

Hem çok basit hem de müthiş lezzetli bir tarifim var. Tam anlamıyla harika bir misafir yemeği diyebillirim. Hem hoş bir sunumu var, hem de gerçekten çok lezzetli. Kuzu etiyle veya köfteyle de yaptım; ama ilginçtir ki en lezzetlisi tavuklu olanı oldu. O yüzden tavuklu beğendiyi şiddetle tavsiye ediyorum.

Gelelim tavuklu beğendi tarifine

MALZEMELER:

1 tavuk göğsü

1 yeşil biber

1 soğan

2 domates

1 tatlı kaşığı domates-biber salçası

1 su bardağı süt (marine için)

2 adet bostan patlıcan

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

tuz

karabiber

HAZIRLANIŞI:

• Öncelikle tavuk göğsünü küçük kuşbaşı olarak doğrayıp 1 su bardağı sütle marine ediyoruz. Ağzı kapalı şekilde yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.

• Sonrasında patlıcanları ocakta közleyip soğumaları için kenara alıyoruz.
• Büyük bir tavayı ocağa koyup yüksek ateşte kızdırıyoruz. Bu sırada tavukları süzüp kızgın ve yağsız tavaya atıyoruz.
• Ağzı açık bir şekilde 5-10 dakika kadar soteledikten sonra soğanı ve biberi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
• Soğanlar ve biberler biraz piştikten sonra rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

• Domatesler de pişince yaklaşık 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
• Daha sonra közlediğimiz patlıcanları 2ye bölüp, bir kaşık yardımıyla içlerini alıyoruz. Aldığımız kısımları az pürüzlü hale gelene kadar rondodan geçiriyoruz.
• Küçük bir tencerede beşamel sos hazırlamak için tereyağını atıp eridikten sonra unu da ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 
• Ardından 2 su bardağı sütü de ekleyip tel çırpıcıyla devamlı karıştırıyoruz.
• Eğer beşamel sosunuz topaklı kalırsa dert etmeyin, blendır da kullanabilirsiniz. 
• Tuzunu ve karabiberini de ekleyip, rondodan geçirdiğimiz patlıcanları beşamel sosumuzun içerisine ekliyoruz.

• Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
• Geniş bir servis tabağına öncelikle patlıcanlı beşamel sosumuzu döküp, ardından da üzerine tavuk sotemizi döküp, beğendimizi servis edip, afiyetle yiyoruz:)

Bu tarifi deneyin, asla pişman olmazsınız 🙂

Afiyet bal şeker olsun

Bir önceki yazımız olan Mereng ( Beze ) Tarifi başlıklı makalemizde beze, beze nasıl yapılır ve beze tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Related posts:

Tadına Doyulmaz Tavuklu Pilav Tarifi Lezzet’in Tavuklu Böreği Tavuklu Rakı Mezesi Soya Soslu Tavuklu Wrap