«

»

Mar 06

Terbiyeli Ev İşkembesi Tarifi

terbiyeli iskembe corbasi

 

İşkembe çorbasını ezelden çok severiz biz. Ama şöyle küçücük parçalı, kokmayan ve yumuşak içimli hafifçe olanından.

Bugün ilk kez evde işkembe çorbası pişirdim. Mis gibi tertemiz ve çok lezzetli. İşte terbiyeli ev işkembesi tarifi

malzemeler:

200 gr. ayıklanmış işkembe
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet sarımsak
yarım limon
tuz

yapılışı:

Öncelikle işkembeyi küçük parçalar halinde doğruyoruz. 

Ardından düdüklü tencerede yaklaşık 1,5 litre suyla 50 dakika kadar haşlıyoruz.

Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Un kavrulunca işkembeyi haşladığımız sudan biraz ekliyoruz.

Ardından 1 litre kadar da sıcak su ekleyip çırparak kaynatmaya devam ediyoruz.

Haşladığımız işkembeleri de ekleyip biraz daha kaynatıyoruz.

Ayrı bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve limonu iyice çırpıyoruz.

Tenceredeki sudan biraz ekleyip, terbiyemizi biraz ılıştırıp, yavaşça tencereninin içerisine terbiyemizi ekliyoruz.

Sarımsağı güzelce ezip, çorbamıza ekliyoruz.
Tuzunu da ekleyip, kısık ateşte bir süre daha pişirip, altını kapatıyoruz.

Ev usulü tertemiz ve çok lezzetli ev işkembesi çorbamız hazır 🙂

Bon appétit !

Bir önceki yazımız olan Portakallı Kakaolu Pamuk Mermer Kek başlıklı makalemizde cafekakao, iki renkli kek tarifi ve kek tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*