«

»

Ara 24

Tiramisu Tarifi

 

Denediğim tadından emin olduğum tarifleri paylaşmaya başlarken ilk paylaşmak istediğim tarif ‘tiramisu’. Senelerdir evde sürekli yaptığım özellikle eşimin çok severek yediği bir tatlı.

Gördüğüm, yediğim bir çok tiramisu tarifi var. Herkes kendi tarifine uygun yapıyor bu lezzetli İtalyan tatlısını. Özellikle tabanıyla ilgili bir çok farklı tarif var; değişik bisküviler kullananlar, kekle yapanlar vs…

Ben kesinlikle tiramisu yaparken taban olarak ‘kedi dili bisküvisi’ kullanmaktan yanayım. Her zaman da kedi dili bisküvisi kullanarak yapıyorum. İtalaya’da yapılan gerçek tiramisu tarifine daha yakın olduğunu düşünüyorum. Kekle yapılan tarifler bence bambaşka bir tatlıya dönüştürüyor tiramisuyu…

tiramisu1

Malzemeler:

  • 1 paket kedidili bisküvisi ( Ben migros’tan aldığım saviordi marka olanını kullanıyorum )
  • 500 ml süt ( 2 su bardağı )
  • 100gr labne
  • 1 ajda çay bardağı toz şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un ( tepeleme değil )
  • 1 vanilya
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • Kakao

Önce kedidili bisküvilerini bir borcam kabına diziyoruz. Cezvede 1 çay bardağı sütü , 1 yemek kaşığı nescafeyi  ve 5 adet kesmeşekeri sütlü kahve yapar gibi pişiriyoruz. Bir çorba kaşığı yardımıyla kedidili bisküvilerini  ters düz ıslatıyoruz.

Ayrı bir tencerede labne, 2 yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı unu, 1 çay bardağı toz şeker, vanilya ve 2 su bardağı sütü önce güzelce blenderdan geçiriyoruz. Hiç topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz. Daha sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebimizi pişiriyoruz. (Kıvamı çok koyu olmayacak, soğuduktan sonra katılaşıyor.) Muhallebi pişince kedidili bisküvilerinin üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra tel çay süzgeç yardımıyla tüm muhallebinin üzerini kakaoyla kaplıyoruz.

Yaptıktan 1 gün sonra çok daha lezzetli oluyor. Eğer misafiriniz gelecekse geceden yapmanızı tavsiye ediyorum.

Not: Eğer iki katlı yapmak isterseniz 2 paket kedidili bisküvisi ve 2 katı malzemelerle yapabilirsiniz.

bon appétit 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

CAPTCHA (Şahıs Denetim Kodu) Resmi

*