Yaban Mersinli Bisküvi

İlk bakışta bize biraz farklı bir tat gibi gözükse de yaban mersini bir mucize 🙂 Kalp hastalıklarından koruması, idrar yollarını temizlemesi, sindirim sistemini düzenlemesi, kanserden koruması, doğal anti depresan olma özellikleriyle doğal bir harika olmasının yanı sıra çok da güzel bir lezzet yaban mersini. Bence özellikle keke ve bisküvilere çok yakışıyor.

Yaban mersinli bir tarif görünce bugün hemen sıcağı sıcağına denemek istedim. Sonuç : süper 🙂

Defne bisküviyi çok seviyor. Petit-beurre, eti cici bebe pek vermesem de yine de arada sırada severek yiyor. Ben de evde daha sağlıklı yapabileceğim bir bisküvi tarifine rastlayınca işte bu tarif tam bizlik dedim.

İşte yaban mersinli bisküvi tarifim:

MALZEMELER:

100 gr tereyağı

Yarım su bardağı toz şeker

1 yumurta

1,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı pekmez

1 avuç yaban mersini

YAPILIŞI:

İlk olarak oda sıcaklığında erimiş margarini çatalla güzelce çırpıyoruz. Ardından yaban mersini hariç tüm malzemeleri de ekleyip çatalla karıştırmaya devam ediyoruz. Yumuşak bir kıvam elde edince fırını 180 derecede ısıtıp başlıyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize tek tek bisküvilerimizi koymaya 🙂

Elimize ceviz büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayıp çok kalın olmayacak şekilde tepsiye bırakıyoruz. Aynı işlemi hamur bitene kadar tekrarlıyoruz. En sonda da tüm bisküvilerin üzerine yaklaşık 4, 5 er tane yaban mersini koyup biraz bastırıyoruz. Isıttığımız fırına bisküvilerimizi atıp tam 9 dakika pişiriyoruz.

NOT: FIRINDAN İLK ÇIKARDIĞIMIZDA YUMUŞAK OLAN BİSKÜVİLERİMİZ SOĞUDUKÇA SERTLEŞECEK, MERAKLANMAYIN.

NOT2: TEPSİYE BİSKÜVİ HAMURLARINI BİRAZ ARALIKLI DİZİN; ÇÜNKÜ HAMURLAR ÇOK GENİŞLİYOR PİŞERKEN.

Sağlıklı bisküvilerimiz afiyet olsun 🙂

Bir önceki yazımız olan Harika Bir Lezzet Püreli Köfte başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.